W sklepie GreeceFood znajdziesz również naturalne greckie zioła. Istotnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej jest również ser grecki, zwany serem feta. W naszym sklepie zakupisz oryginalną przyprawę do serka greckiego. Poznaj z nami słodkie greckie przysmaki takie jak: Loukoumi, prawdziwą grecką chałwę, dżemy i miody greckie PEKIŃSKA FETA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PEKIŃSKA FETA; Proste sałatki na imprezę, które zawsze się sprawdzają? Mamy przepisy [WYBÓR REDAKCJI] Przepisy na oliwki i ser feta w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 126 idealnych przepisów na oliwki i ser feta. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Fast Money. data publikacji: 13:25 ten tekst przeczytasz w 9 minut Oliwki, kto z nas nie słyszał o klasycznej sałatce greckiej z oliwkami? Ale czy wiesz, że oliwki nie kończą się jedynie na oliwkach czarnych i zielonych. Tak naprawdę istnieją setki rodzajów oliwek. Poniżej zostaną przedstawione najpopularniejsze rodzaje oliwek i ich właściwości zdrowotne oraz zastosowanie. Goskova Tatiana / Shutterstock Oliwki – pochodzenie Oliwki – kolor Oliwki – rodzaje Oliwki – składniki odżywcze Oliwki – źródło witaminy E Oliwki – źródło żelaza Oliwki – właściwości przeciwutleniające Oliwki – właściwości przeciwnowotworowe Oliwki - wpływ na układ krążenia Oliwki – wpływ na układ pokarmowy Oliwki – odchudzanie Oliwki – alergia Oliwki – zastosowanie Oliwki – pochodzenie Oliwki to owoc rosnący na drzewie oliwnym, które rośnie w rejonie Morza Śródziemnego, tropikalnej i środkowej Azji oraz części Afryki. Naukowcy odkryli w Hiszpanii nasiona oliwek sprzed 8000 lat, a dowody archeologiczne sugerują, że wczesne cywilizacje uprawiały drzewa oliwne już w 2500 Surowe oliwki są zbyt gorzkie, aby je jeść i można je spożywać tylko po przetworzeniu, zwykle poprzez peklowanie lub marynowanie. Z większości oliwek wytwarza się oliwę z oliwek, ale niektóre oliwki są konserwowane, aby można je było spożywać w posiłkach, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwki zielone to oliwki zbierane, zanim osiągną pełną dojrzałość. Ich wyraźny smak wynika po części z faktu, że są moczone przed zalaniem w oleju. Przeczytaj także: Oliwa z oliwek a zawał serca i udar mózgu. Jak działa oliwa z oliwek na organizm? Oliwki – kolor Kolor oliwki świadczy o jej dojrzałości. Zielone oliwki dojrzewają i stają się czarnymi oliwkami. A raczej zmieniają się od zielonego do jasnobrązowego, do żywej czerwieni i fioletu, do najgłębszej, najciemniejszej czerni. Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejsza oliwka, tym dojrzała była podczas zrywania z drzewa. Oliwki zielone zbiera się zwykle na początku sezonu zbiorów, we wrześniu i październiku na półkuli północnej. Mają jędrną konsystencję i piękny, orzechowy smak. Oliwki czarne zbierane są w listopadzie i grudniu, czasem nawet w styczniu, i są bardziej miękkie. Zobacz: Który tłuszcz jest najzdrowszy? Porównanie składu oleju rzepakowego, kukurydzianego, sojowego i oliwy z oliwek Oliwki – rodzaje Ze względu na ogromną różnorodność odmian drzew oliwnych, wymienienie wszystkich odmian jest wręcz niemożliwe. Poniżej zapoznasz się z kilkoma, najczęściej spożywanymi odmianami oliwek. Rodzaje oliwek - oliwki Agrinion Oliwki Agrinion pochodzą z regionu Agrinion w Grecji, w pobliżu Morza Zachodniego. Wraz ze słynną na całym świecie Kalamatą są jedną z najpopularniejszych greckich odmian oliwek. Chociaż często są sprzedawane jako jasnozielone oliwki, występują we wszystkich kształtach i rozmiarach oraz są dostępne w postaci zielonej i czarnej. Te szczególne oliwki mają owocowy i pikantny smak oraz jędrną zewnętrzną skórkę, ale jednocześnie bardzo miękką konsystencję. Rodzaje oliwek - oliwki Alfonso Oliwki Alfonso to oliwka o gęstym i intensywnie fioletowym kolorze, pochodząca z Chile. Oliwki te są bardzo miękkie i soczyste o dość intensywnym, mocnym smaku. Dzięki temu bardzo dobrze komponuje się z różnymi potrawami, a także świetnie prezentuje się na talerzu z serami i winami. Rodzaje oliwek - oliwki Arbequina Pochodzące z Katalonii, hiszpańskie oliwki są jedną z najbardziej znanych odmian oliwek na świecie. Chociaż oliwki Arbequina pochodzą z Hiszpanii, obecnie rosną na całym świecie w takich miejscach jak Australia, Argentyna, Chile, Peru i Stany Zjednoczone. Są również jednymi z bardziej unikatowych oliwek, ponieważ mają jasnobrązowy kolor zewnętrzny. Oprócz niezwykłego wyglądu posiadają jędrny miąższ i cudownie lekki i owocowy smak. Ponieważ smak jest stosunkowo łagodny, lepiej używać ich jako oliwek stołowych niż jako część potrawy. Rodzaje oliwek - oliwki Castelvetrano Oliwki Castelvetrano pochodzą z Sycylii we Włoszech. Są znane z tego, że są jednymi z najlepiej smakujących oliwek na świecie, a ich wygląd jest jasnozielony. Oliwki Castelvetrano są średniej wielkości, posiadają jędrny miąższ, ale są miękkie w środku i nieco podobne do maślanej konsystencji awokado. Ich lekki i łagodny smak sprawia, że ​​idealnie nadają się na półmisek win i serów. Rodzaje oliwek - oliwki Galega Oliwki Galega to najpopularniejsza portugalska odmiana oliwek. Są to jedne z najsłodszych dostępnych rodzajów oliwek i mają delikatny owocowy smak. W przeciwieństwie do innych portugalskich odmian oliwek, zwykle odmiana ta dostępna jest w postaci całych owoców. Producenci peklują te oliwki solanką, a następnie marynują je w soli, oliwie, occie winnym i oregano. Rodzaje oliwek - oliwki Kalamata Grecka oliwka Kalamata to jedna z najbardziej znanych odmian na świecie. Atrakcyjne, ciemnoczerwono – fioletowe oliwki, rosną blisko Morza Jońskiego w regionie Kalamata w południowej Grecji. Istnieje wiele różnych form tych oliwek, ale często występują one w zalewie i occie z czerwonego wina. Ze względu na swoje naturalne właściwości - i proces wprowadzania - mają miękki, owocowy, ale lekko gorzki smak. Oliwki Kalamata są dość duże. Producenci często faszerują oliwki Kalamata różnymi składnikami, np.: serem feta. Oliwki – składniki odżywcze Składniki odżywcze oliwek, a dokładnie ilość składników, różni się w zależności od rodzaju oliwki i metody peklowania. Większość oliwek jest niskokaloryczna, ale posiadają dużą zawartość soli. Poniżej przedstawiono składniki odżywcze zawarte w 34 gramach czarnych i zielonych oliwek. Czarne oliwki: kalorie: 36, węglowodany: 2 gramy, białko: 1 gram, tłuszcze: 3 gramy, w tym 2 gramy tłuszcze jednonienasycone i tłuszcze nasycone 2% wartości dziennej (DV), błonnik pokarmowy: 3%, sód: 11%. Oliwki zielone: kalorie: 49, węglowodany: 1 gram, białko: 5 gram, tłuszcze: 5 gram, w tym 4 gramy tłuszcze jednonienasycone i tłuszcze nasycone 3% DV, błonnik pokarmowy: 4% DV, sód: 23% DV. Oliwki są dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, z których część jest dodawana podczas przetwarzania. Witaminy i składniki mineralne zawarte w oliwkach to: witamina E, żelazo, miedź, wapń, sód. Oliwki są bogate w wiele związków roślinnych, szczególnie przeciwutleniacze, w tym: oleuropeina - to najobficiej występujący przeciwutleniacz w świeżych, niedojrzałych oliwkach, hydroksytyrosol - również silny przeciwutleniacz, który wytwarza się podczas dojrzewania oliwek, tyrosol - ten przeciwutleniacz, występujący najczęściej w oliwie z oliwek, nie jest tak silny jak hydroksytyrozol. Może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, kwas oleanolowy - ten przeciwutleniacz może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom wątroby , regulowaniu tłuszczów we krwi i zmniejszaniu stanu zapalnego, kwercetyna - ten przeciwutleniacz może obniżyć ciśnienie krwi i poprawić zdrowie serca. Przeczytaj także: Produkty bogate w żelazo - dziewięć źródeł żelaza, które warto włączyć do diety Oliwki – źródło witaminy E Oliwki są doskonałym źródłem witaminy E, która ma zdolność neutralizowania wolnych rodników w tkance tłuszczowej. Szczególnie, podczas pracy ze stabilnymi tłuszczami jednonienasyconymi znajdującymi się w oliwkach witamina E może zwiększyć bezpieczeństwo procesów komórkowych. Jeśli DNA komórki jest uszkodzone, może mutować i stać się nowotworowa. Badania wykazały, że dieta wzbogacona oliwkami i oliwą z oliwek prowadzi do mniejszego ryzyka raka okrężnicy, prawie tak niskiego jak dieta bogata w olej rybny. Przeczytaj także: Witaminy z grupy B: tiamina (B1) i ryboflawina (B2) - rola, naturalne źródła, skutki niedoboru, suplementacja Oliwki – źródło żelaza Oliwki czarne mają wysoką zawartość żelaza. Żelazo jest niezbędne do produkcji energii. Jest istotną częścią enzymów, w tym peroksydazy żelaza, katalazy żelazowej i enzymów cytochromowych. Wspomaga produkcję karnityny, która jest zbędnym aminokwasem niezbędnym do spalania tłuszczu. Wystarczająca ilość żelaza zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Niedobór żelaza prowadzi do niedostatecznej obecności tlenu w organizmie, osłabienia a nawet uczucia zimna. Zobacz: Sposoby na suplementację żelaza. Źródła żelaza w diecie Oliwki – właściwości przeciwutleniające Oliwki są doskonałym produktem, dzięki któremu można uniknąć niepożądanych problemów spowodowanych stresem oksydacyjnym. „Stres oksydacyjny” to sytuacja, w której nasze komórki są niewystarczająco chronione przed potencjalnym uszkodzeniem tlenu. Stres oksydacyjny, często może być również związany z niedostateczną podażą antyoksydacyjnych składników odżywczych. Oliwki są dobrym źródłem przeciwutleniającej witaminy E, a także zawierają niewielkie ilości przeciwutleniających minerałów, takich jak selen i cynk. Jednak to zawartość fitoskładników w oliwkach sprawia, że ​​są one wyjątkowym pożywieniem bogatym w przeciwutleniacze. Prawdopodobnie najlepiej zbadanym fitoskładnikiem przeciwutleniającym znajdującym się w oliwkach jest oleuropeina. Oleuropeina znajduje się wyłącznie w oliwkach i wykazano, że działa jako przeciwutleniacz na wiele sposobów. Wykazano, że spożycie oleuropeiny zmniejsza utlenianie cholesterolu LDL, wychwytuje tlenku azotu (reaktywnej cząsteczki zawierającej tlen), obniża kilka markerów stresu oksydacyjnego i pomaga chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami powodowanymi przez tlen. Oliwki – właściwości przeciwnowotworowe Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne oliwek sprawiają, że są one naturalnym środkiem ochrony przed nowotworami, ponieważ przewlekły stres oksydacyjny i przewlekłe stany zapalne mogą być kluczowymi czynnikami rozwoju nowotworów. Jeśli nasze komórki są podatne na stres oksydacyjny (uszkodzenie struktury i funkcji komórki przez nadmiernie reaktywne cząsteczki zawierające tlen) i przewlekły, nadmierny stan zapalny, zwiększa się ryzyko raka komórkowego. Dostarczając nam bogatych zapasów przeciwutleniaczy i przeciwzapalnych składników odżywczych, oliwki mogą pomóc nam uniknąć tego niebezpiecznego połączenia chronicznego stresu oksydacyjnego i przewlekłego stanu zapalnego. Redakcja poleca: Przeciwutleniacze – dlaczego są tak ważne dla zdrowia i w jakich produktach się znajdują? Oliwki - wpływ na układ krążenia Kiedy wolne rodniki utleniają cholesterol, naczynia krwionośne ulegają uszkodzeniu, a w tętnicach gromadzi się tłuszcz, co może prowadzić do zawału serca. Przeciwutleniacze zawarte w czarnych oliwkach hamują utlenianie cholesterolu, pomagając w ten sposób zapobiegać chorobom serca. Oliwki zawierają tłuszcz, ale jest to zdrowy, jednonienasycony rodzaj, który, jak stwierdzono, zmniejsza ryzyko miażdżycy i zwiększa poziom dobrego cholesterolu. Oliwki – wpływ na układ pokarmowy Częste spożywanie zarówno witaminy E, jak i tłuszczów jednonienasyconych zawartych w czarnych oliwkach wiąże się jak już zostało wcześniej wspomniane, z niższą zachorowalnością na raka okrężnicy. Te składniki odżywcze pomagają zapobiegać rakowi okrężnicy poprzez neutralizację wolnych rodników. Ochronna funkcja oliwy z oliwek ma również korzystny wpływ na wrzody i zapalenie żołądka. Oliwa z oliwek aktywuje wydzielanie żółci i hormonów trzustki o wiele bardziej naturalnie niż przepisane leki, zmniejszając w ten sposób częstość tworzenia się kamieni żółciowych. Kup Oliwę z oliwek w sprayu OstroVit, która jest wygodna w użyciu i oszczędna. Kubek czarnych oliwek zawiera również 17% dziennego spożycia błonnika, który wspomaga zdrowie przewodu pokarmowego, pomagając przemieszczać pokarm w zdrowszym tempie. Dzięki temu żadna część przewodu pokarmowego nie musi pracować zbyt ciężko i wspiera idealną równowagę bakterii i populacji mikroorganizmów potrzebnych do zdrowego układu pokarmowego. Przeczytaj, także: Dieta lekkostrawna - zasady, wskazania, produkty zalecane i niewskazane, przykładowy jadłospis Oliwki – odchudzanie Oliwki są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą zmniejszyć ryzyko otyłości. Kwasy tłuszczowe zwiększają również poziom dobrego cholesterolu - a to oznacza, że ​​nasz organizm jest bardziej wydajny w wykonywaniu różnorodnych czynności, w tym spalaniu kalorii. Oliwki poprawiają również krążenie krwi, co zwiększa efektywność naszych treningów. To ostatecznie prowadzi do utrzymania zdrowej wagi. Dzięki swoim właściwościom trawiennym, oliwki zapewniają optymalne wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, pozostawiając zaledwie kilka kalorii, które mogą zostać zmagazynowane w postaci tłuszczu. Co ciekawe, tłuszcz w oliwkach może być sycący i może prowadzić do zmniejszenia spożycia pokarmu. Możesz nawet przekąsić oliwki zamiast krakersów przed posiłkiem. Zobacz: Fit obiad - najważniejsze zasady. Składniki zdrowego obiadu Oliwki – alergia Dla wielu może to być zaskoczeniem, ale oliwki są pomocne przy alergiach, ponieważ posiadają właściwości przeciwzapalne. Ekstrakty z oliwek działają antyhistaminowo na poziomie komórkowym. Oliwka obniża odpowiedź histaminową komórek, blokując specjalne receptory histaminowe zwane receptorami H1. Histamina jest nadprodukowana w stanach alergicznych, a oliwki odgrywają istotną rolę w procesie zapalnym. Oliwki, a zwłaszcza oliwa z oliwek odgrywa ważną rolę w ogólnej diecie antyalergicznej. Wspomaga przepływ krwi i łagodzi skutki chorób, takich jak astma, dzięki działaniu przeciwzapalnemu. Oliwki – zastosowanie Tak naprawdę oliwki i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia można dodawać do wszelkiego rodzaju potraw, w tym sałatek, surowych lub pieczonych warzyw i makaronu pełnoziarnistego. Warianty oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia o łagodnym smaku mogą zastąpić masło lub inne oleje podczas pieczenia. Można też gotować na oliwie z oliwek. Podczas gdy oliwki i oliwa z oliwek zawierają wiele użytecznych składników odżywczych, ludzie powinni spożywać je z umiarem w ramach zbilansowanej diety. Oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcz, a proces konserwowania oznacza, że ​​oliwki często zawierają dużo soli. oliwki czarne oliwki zielone oliwki oliwa z oliwek oliwa extra virgin Który tłuszcz jest najzdrowszy? Porównanie składu oleju rzepakowego, kukurydzianego, sojowego i oliwy z oliwek Najzdrowsze tłuszcze to takie, które mają mało nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT). I właśnie takie przede wszystkim powinniśmy jeść, bo NKT są odpowiedzialne za... Redakcja Medonet Oliwa z oliwek a zawał serca i udar mózgu. Jak działa oliwa z oliwek na organizm? Dieta śródziemnomorska to przede wszystkim świeże warzywa, owoce morza i oliwa z oliwek. Na tę ostatnią szczególną uwagę powinni zwrócić nie tylko amatorzy... Redakcja Medonet Oliwa z oliwek – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie Oliwki to powszechnie znany i lubiany dodatek do przekąsek i sałatek – oliwa z oliwek równie często gości w naszych kuchniach. Zdarza się, że świadomie... Redakcja Medonet Oceniony na 5 na podstawie 1 oceny klienta (1 opinia klienta) 75,00 zł Mleko owcze, kozie i solankowa zalewa, sprawiają, że ser feta czuje się na stole jak prawdziwa gwiazda. Samotność nie jest jej drugą naturą, więc najchętniej przebywa w doborowym towarzystwie oliwek i suszonych pomidorów. Lubi, gdy wszystko kręci się wokół niej, ale reszta greckich produktów wcale nie jest o nią zazdrosna. Doskonale wiedzą, że feta jest nieodłącznym elementem rodzinnych biesiad i chętnie pokazują się z nią na greckich i polskich stołach. Na stanie Opis Opinie (1) Opis Dlaczego warto wybrać grecki ser feta? Bo jest odważna i lubi nietuzinkowe, kulinarne połączenia. W Polsce już ma swoich wielbicieli. Feta zadomowiła się u nas na dobre, więc warto zapraszać ją do kuchni jak najczęściej. Prawdziwa, grecka feta ma absolutnie niepowtarzalny smak. Jest pełna przeciwności, ale właśnie to nadaje jej wyjątkowego charakterku! Krucha, ale jednocześnie kremowa. Słona, ale też pikantna. Doskonała na zimno, ale po podgrzaniu jeszcze lepsza! A do tego zdrowa i bez konserwantów. Oryginalna grecka feta to świetne źródło białka, witamin, wapnia i fosforu oraz naturalny probiotyk. Dlatego możecie ją jeść na zdrowie! Grecki ser feta – do czego się przyda w kuchni Ulubiony na Peloponezie ser gra główną rolę w słynnej, greckiej sałatce. Pomidor, ogórek, cebula, papryka, czarne oliwki z pestką, oregano, oliwa z oliwek i obowiązkowo – oryginalna feta – to po prostu grecki, kulinarny klasyk. A do tego witaminowa bomba! Nic w tym dziwnego. W końcu kuchnia śródziemnomorska jest uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. Ale ser feta można również jeść na ciepło i… na słodko! Ponieważ nie rozpada się, ani nie rozpuszcza pod wpływem temperatury, świetnie nadaje się do zapiekania. Nam najbardziej zasmakowała w najprostszej formie – z pomidorami, oregano i oliwą. Takie danie Grecy nazywają bougiordi i uwielbiają je zajadać na obiad, przystawkę i kolację. Nasze serca i podniebienia skradło też połączenie słono-ostrego smaku fety w połączeniu ze… słodkim arbuzem. Taka sałatka, doprawiona odrobiną balsamico i świeżą miętą, to wyśmienite danie na letnie upały, nie tylko w Grecji. 😉 Grecki ser feta – przepisy Wiecie już, że z serem feta w kuchni nie można się nudzić. Greckie „klasyki”, takie jak sałatka horiatiki, czy zapiekanka bougiordi, dzięki niej smakują tak, jak na Peloponezie. Ale oczywiście grecka feta sprawdzi się również w innym towarzystwie. Smakuje pysznie nawet z naszymi rodzimymi burakami. Nie wierzycie? W takim razie koniecznie wypróbujcie nasze przepisy z oryginalnym serem feta. Może spodoba się również… Sposób przygotowania: Ser feta w oliwie Serek kroimy w niezbyt dużą kostkę , podobnie paprykę, czosnek i oliwki pokroić na 2 -3 części Zioła i przyprawy zaparzamy w niewielkiej ilości wody, po wystudzeniu mieszamy z oliwą i zalewamy pozostałe składniki. Odstawiamy na 24 godz. do przemacerowania. Po odsączeniu z oliwy wykorzystujemy jako składnik sałatki greckiej lub podajemy jako przekąskę. Oliwę, która nasiąknie aromatem przypraw, można wykorzystać do różnych sałatek Podobne przepisy

oliwki i ser feta są najpopularniejsze w